2018年5月

【水とは混ざらねぇ主義】あぶらくん抹茶色に染まる、あぶらは水以外とは結構仲良し。 醸しNEM猫の実験日誌

あぶらのすごさについてはこちらの記事を参照してみてください 水とは混ざらねえとお伺いしていたあぶらさんたちですがどうやら水以外とは結構仲良くできる模様です なので 水を嫌うあぶらの性質を利用して水分以外の成分をあぶらに移す実験 では始めます。 今回、あぶらくんと仲良しするのは京都に君臨する女帝、宇治の抹茶ちゃん略してまっちゃんです。 素敵な装いですね、お稽古用と書いてあります、初めまして。 実は醸 […]

【カロリー王子】あぶらのすごさを知ってお友達になろう、友達ならゼロカロリー理論。醸しNEM猫の実験日誌

こんにちは醸しNEM猫です。 友達ならゼロカロリー理論は嘘ですカロリーゼロなんてまやかしです。 国の基準では100ml中5キロカロリー以下ならゼロカロリー理論が存在しています。 なので500mlなら24キロカロリー含まれている可能性があります 特に甘いジュース達はゼロを謳ってやってくるまさにゼロの執行人ですね。 カロリーとは上手に付き合って適切な量を摂取しましょう、何事もゼロが言い訳ではありません […]

  • 2018.05.23

【怒りのトウガラシ】安住を求めてスーパーカプサシイシンを習得するもやっぱり人間はトウガラシが好きなお話 醸しNEM猫の醸し野菜日誌

もう完全に怒ってますねトウガラシくん それもそのはず、人間どもを利用したおかげで世界制服はほぼ達成したのに 食べられるために育てられている状況が不服のようです。 彼らの夢は地球を全てトウガラシで埋め尽くし青い星から赤い星にすることなのです!!(嘘) 怒りのあまり辛味を増やし続けるスーパーカプサイシンッ!!を習得したというのに人間どもは ヒーヒー言いながら美味しい言うて食べます、とことん悲しい宿命で […]

【涙のトウガラシ】防御物質のつもりで出したカプサイシンを人間が好きになっちゃった悲劇のお話 醸しNEM猫の醸し野菜日誌

こんにちは醸しNEM猫です。 今日はみんな大好きカプサインで身を守ると決めたトウガラシくんのお話です。 トウガラシの歴史 南米原産の低木植物になる小さな果実で、世界中でもっとも多く栽培されているスパイスです。 メキシコがトウガラシ大国としては有名です。 新大陸発見後に旧大陸を制した果実の一つでもあります。 それだけ人間に好かれたということですね、すごいですトウガラシくん 少なくとも5000年前には […]

【日本の心】一年の巡りを感じよう、5月は青い実山椒の季節 「二十四節気」という季節の感じ方

こんにちは醸しNEM猫です。 みなさん二十四節気という日本の季節の区切り方をご存知でしょうか? 一年を24個に分けて季節を感じる素敵な考え方です。 旧暦がベースとなっているので若干の”ずれ”はありますがほぼ季節を表す節気の通りに 気候の移り変わりを感じることが出来ます。 夏の始まりの節気『立夏』 5月5日〜5月19日くらいまでの二週間は二十四節気でいうところの立夏の季節をなります。 読んで字のごと […]

トマト新商品のモニターに選ばれたのでトマトを科学する。醸しNEM猫の実験日誌

こんにちは醸しNEM猫です。 今日はトマトの商品モニターになったのでたくさんもらったトマトを使って色々と実験をしていきます。 トマトの科学〜トマトってなーに?〜 トマトの始まりは南米西海岸の砂漠に生えていた低木で、実は小さく苦かった。 それを何を思ったかメキシコの方は栽培を始めました。 トマトの語源はアステカ語で「”丸々した果実”という意味のto-matl」 と言われています。 19世紀まではトマ […]

ビール酵母を使ったトマトの発酵実験 醸しNEM猫の実験日誌

醸しを愛する醸し野郎です。 先日、料理通信さんの料理人トマトモニター に応募したところ見事選んでいただけましたので たくさんのトマトが届きました、ありがとうございます。 なので楽しく実験的な料理を作ってより良いトマトライフを送れるように 実験を繰り返そうと思います。 一発目はやはり 醸しの定番、酵母くんに活躍してもらおうと思います。 身近にある酵母くんといえば生ビール生き生き酵母がたくさんいるので […]

【初心者必見!】初心者の初心者による初心者のための日本酒についてのまとめ

日本酒は好きですか? おそらくはいと答える方は10人中3人くらいなのではないでしょうか? 私も昔は苦手でした、アルコールを強く感じる別に美味しくもない水みたいな印象でした 別に悪口ではないですがいわゆる普通酒と呼ばれる日本酒が 若い衆が出会う初めての日本酒であることが一つの原因であろうと思います。 本当に素晴らしい日本酒はたくさんありますし勉強すれば自分好みの日本酒に出会うことが 容易に出来るよう […]

  • 2018.05.02

ダンディズム料理人兼農家 TOKIOが緊急会見、解散?新メンバー?鉄腕ダッシュは?情報をまとめます

鉄腕ダッシュが終わらない事だけを願っています。 料理人的目線で見ても非常に参考になる番組鉄腕ダッシュ 本当に終わらないでほしい。 強制わいせつ容疑で書類送検された山口達也が起訴猶予処分 起訴猶予なので容疑は黒っ黒らしいですが 被害女性が被害届を取り下げたこととジャニーズ事務所の力で何かが 起こったのでしょうか。 とりあえず全報道が「メンバー」から「さん付け」に変更された 影響力がある人のニュースは […]