「料理人」の検索結果 11件

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  • 2018.05.02

ダンディズム料理人兼農家 TOKIOが緊急会見、解散?新メンバー?鉄腕ダッシュは?情報をまとめます

鉄腕ダッシュが終わらない事だけを願っています。 料理人的目線で見ても非常に参考になる番組鉄腕ダッシュ 本当に終わらないでほしい。 強制わいせつ容疑で書類送検された山口達也が起訴猶予処分 起訴猶予なので容疑は黒っ黒らしいですが 被害女性が被害届を取り下げたこととジャニーズ事務所の力で何かが 起こったのでしょうか。 とりあえず全報道が「メンバー」から「さん付け」に変更された 影響力がある人のニュースは […]

新時代の若き才能を発掘する日本最大級の料理人コンペティション「RED U-35」開催!!

第6回 RED U-35 の開催が昨日発表されました!! 35歳以下の料理人が鎬を削る恐らく日本の料理コンペティションの中では一番大きな大会 RED U-35が開催されます。 私も今年で挑戦3回目になります。。(毎年一次審査で落ち悔しい思いをしています) ただそれでも書類審査への記入や与えられるテーマに沿って料理を考えることは 非常に良い刺激を与えてくれます。 残念ながら毎年参加賞が豪華です。。 […]

【京都】五条坂陶器祭りレポート 料理の大事な相棒、器探しの旅【陶器】

京都 五条坂陶器祭り2018 毎年、立秋の時期から開催される京都市最大のビックイベント 京都五条坂陶器祭り、今年は2日目に行ってきました。 毎年掘り出し物の器に出会えることと トレンドカラーというか器のトレンドが見えて面白いです。 若手料理人にオススメ 料理人にとって器を見ることはインスピレーションも受けますし ただただテンションが上がるものだったりもします。 モチベーション管理にも調度いいので […]

【徳島の心】全国シェアほぼ100%の徳島が産んだ奇跡の果実、すだちを食べて夏を感じよう 醸しNEM猫の醸し野菜日誌

こんにちは醸しNEM猫です 今日はいつもお世話になってる八百屋さんがすだち一箱をすだち3個分くらいのお値段で分けてくれたのですだちを使って醸していこうと思っています。 徳島の心、ミドリの王様 〜すだち〜 こんにちはすだちくん、頬をミドリ色に染めて可愛いやつです。 ビタミンCがレモンより多いのにはびっくりしたが レモン何個分のビタミン的な煽り文句を見る限り、実はレモンはそんなにビタミン多くないんじゃ […]

【水とは混ざらねぇ主義】あぶらくん抹茶色に染まる、あぶらは水以外とは結構仲良し。 醸しNEM猫の実験日誌

あぶらのすごさについてはこちらの記事を参照してみてください 水とは混ざらねえとお伺いしていたあぶらさんたちですがどうやら水以外とは結構仲良くできる模様です なので 水を嫌うあぶらの性質を利用して水分以外の成分をあぶらに移す実験 では始めます。 今回、あぶらくんと仲良しするのは京都に君臨する女帝、宇治の抹茶ちゃん略してまっちゃんです。 素敵な装いですね、お稽古用と書いてあります、初めまして。 実は醸 […]

  • 2018.05.23

【怒りのトウガラシ】安住を求めてスーパーカプサシイシンを習得するもやっぱり人間はトウガラシが好きなお話 醸しNEM猫の醸し野菜日誌

もう完全に怒ってますねトウガラシくん それもそのはず、人間どもを利用したおかげで世界制服はほぼ達成したのに 食べられるために育てられている状況が不服のようです。 彼らの夢は地球を全てトウガラシで埋め尽くし青い星から赤い星にすることなのです!!(嘘) 怒りのあまり辛味を増やし続けるスーパーカプサイシンッ!!を習得したというのに人間どもは ヒーヒー言いながら美味しい言うて食べます、とことん悲しい宿命で […]

ビール酵母を使ったトマトの発酵実験 醸しNEM猫の実験日誌

醸しを愛する醸し野郎です。 先日、料理通信さんの料理人トマトモニター に応募したところ見事選んでいただけましたので たくさんのトマトが届きました、ありがとうございます。 なので楽しく実験的な料理を作ってより良いトマトライフを送れるように 実験を繰り返そうと思います。 一発目はやはり 醸しの定番、酵母くんに活躍してもらおうと思います。 身近にある酵母くんといえば生ビール生き生き酵母がたくさんいるので […]

モテたい大学生に贈る、肉の火入れをマスターしてバーベキューで女の子からキャーキャー言われよう。

全国の悩める大学生のみなさんこんにちわ 今回のテーマは 肉を焼くことを理解してバーベキューで女の子の視線を釘付けにする方法を伝授します 新学期も始まって楽しい憧れのバラ色のキャンパスライフも 出会いもなければアピールの場もないとお嘆きの腐れ大学生諸君も多数いらっしゃることでしょう。 そんな諸君に朗報でございます。 今日はバーベキューで主役になれる技と知識を伝授します。 これさえあればバーベキューの […]

日本茶を世界へ発信‼︎伊勢志摩サミットで各国首相をおもてなし ゴッタス デ 日本茶 エスペシアル玉露

喉カワケバ水ヲ飲ミ 心濁スレバ茶ヲ喫ス 私も若輩ながら茶道を学ぶ身ではありますので、すごいありがたいお言葉に聞こえます。 ボトルのデザインを手がける世界的デザイナー綿貫宏介氏 この独特のデザインよく見たら作り込まれた意図のある列などボトルだけ感動します。 綿貫氏は各業界に一社のみデザインをしているそうで 茶園はこの宇治園さん、ワインは勝沼醸造さん、飲食業はおそらく玄品ふぐの関門海さん 酒屋は大阪に […]

もやしもんという微生物の働きについて学べる本、O-157ですら可愛く見える魔法の教材。

農大で菌とウイルスと少しばかりの人間が右往左往する物語 微生物の勉強をしていくに当たって個人的に欠かせないと思っているのが この「もやしもん」です。 見えないはずの菌やウイルスが見え、そして喋る。 こんなに分かりやすく解説してくれる本があるでしょうか、いやない。 毎話毎話愛くるしい菌たちが出てくるので楽しみながら菌について そしてその性質や働きについて学ぶことができます。 私は料理人となる前から好 […]

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