はじめに

【祝ブログ開設】料理と科学と微生物というテーマで始める理由

  ついに始めることができました。 料理は科学の力で解明されそして微生物の力を大いに借りています 料理人とは微生物と仲良く共同で作業をする人のことです。 これを理解していないと料理が独りよがりになってしまい 思っている状態になることはありません。 そういった料理と科学と微生物の関係をより深く知れる場として活躍できればと思います。 もちろん料理業界の今後、料理人の今後や おすすめのお店、レ […]