- 2018.12.11
白トリュフと黒トリュフの違い、どうしてトリュフ嫌いがトリュフを臭いと思うのか？ 〜Trufflesのデザイン〜
トリュフとはなんですか？ トリュフチョコの話ではないですが 最後に料理人が教える、最高に美味しいトリ […]
- 2018.09.14
一世を風靡した、モッツァレラ・チーズ（mozzarella di bufala)を簡単に作れる方法を勉強
水牛の恵み、モッツァレラ・チーズ mozzarella di bufala 決してモッツァレラチーズ […]
- 2018.09.10
乳とは何か？ 哺乳類と爬虫類の違いと反芻動物と微生物。
哺乳類と乳 我々人類も哺乳類、、哺乳類というくらいなので 乳がどれだけ我々人類にとって大切なものかは […]
- 2018.09.07
「乳の進化」初めての食事は乳から 進化のデザイン＝継続
人生のはじまりに誰もが口にする食品 そう乳 1日1勉強していこうと決めた中で やはり一番最初の題材は […]
【徳島の心】全国シェアほぼ100％の徳島が産んだ奇跡の果実、すだちを食べて夏を感じよう
今日はいつもお世話になってる八百屋さんがすだち一箱をすだち３個分くらいのお値段で分けてくれたのですだ […]
【水とは混ざらねぇ主義】あぶらくん抹茶色に染まる、あぶらは水以外とは結構仲良し。
あぶらのすごさについてはこちらの記事を参照してみてください 水とは混ざらねえとお伺いしていたあぶらさ […]
【カロリー王子】あぶらのすごさを知ってお友達になろう、友達ならゼロカロリー理論。
友達ならゼロカロリー理論は嘘ですカロリーゼロなんてまやかしです。 国の基準では100m […]
- 2018.05.23
【怒りのトウガラシ】安住を求めてスーパーカプサシイシンを習得するもやっぱり人間はトウガラシが好きなお話
もう完全に怒ってますねトウガラシくん それもそのはず、人間どもを利用したおかげで世界制服はほぼ達成し […]
【涙のトウガラシ】防御物質のつもりで出したカプサイシンを人間が好きになっちゃった悲劇のお話 〜辛味のデザイン〜
今日はみんな大好きカプサインで身を守ると決めたトウガラシくんのお話です。 トウガラシの […]
【日本の心】一年の巡りを感じよう、５月は青い実山椒の季節 「二十四節気」という季節の感じ方
みなさん二十四節気という日本の季節の区切り方をご存知でしょうか？ 一年を２４個に分けて季節を感じる素 […]