微生物

【今こそ微生物たちの力を】震災の非常時だからこそ持っていくべききっと役に立つ微生物達のお話。 醸し猫の醸し日誌

ヤハリオレガヒツヨウダロウ カモスゾ! 2018年6月18日北大阪を震源とした地震が発生しました ニュースなどで知っている人もいらっしゃるかと思いますが 経験した者からするとすごい揺れで何がなんだかわからないような状況でした。 ツイッターやフェイスブックでの生存確認 電話よりも遥かに繋がりやすいライン電話など 昔に比べると”確認”という点ではすごく便利になったと思います。 災害用フリーWi-Fiの […]

もやしもんという微生物の働きについて学べる本、O-157ですら可愛く見える魔法の教材。

農大で菌とウイルスと少しばかりの人間が右往左往する物語 微生物の勉強をしていくに当たって個人的に欠かせないと思っているのが この「もやしもん」です。 見えないはずの菌やウイルスが見え、そして喋る。 こんなに分かりやすく解説してくれる本があるでしょうか、いやない。 毎話毎話愛くるしい菌たちが出てくるので楽しみながら菌について そしてその性質や働きについて学ぶことができます。 私は料理人となる前から好 […]

【祝ブログ開設】料理と科学と微生物というテーマで始める理由

  ついに始めることができました。 料理は科学の力で解明されそして微生物の力を大いに借りています 料理人とは微生物と仲良く共同で作業をする人のことです。 これを理解していないと料理が独りよがりになってしまい 思っている状態になることはありません。 そういった料理と科学と微生物の関係をより深く知れる場として活躍できればと思います。 もちろん料理業界の今後、料理人の今後や おすすめのお店、レ […]