「 月別アーカイブ:2019年03月 」 一覧

I LOVE みりん  

2019/03/29   -

I LOVE みりん 妖艶な艶を与えてくれる上に上質な甘みを料理に足してくれる 神が作りし日本酒を超越した存在、みりん あの透き通った琥珀色、そして妖艶なとろみから想像もつかないような 上品で深みのあ …

「料理人の本棚」料理のインスピレーションをもらえる本 漫画、画集、写真集など料理以外の本を紹介します 二棚目

2019/03/26   -

「料理人の本棚」 山田設計の世界観を創る本達 僕は正直料理人としての才能はあまりないかもしれないけれど 自分の世界観を料理で表現することを目指して今も料理を続けています。 そんな世界観を構築してくれた …

”いい食材で旨いもんを全力でつくる。そして食べる” Japanese-Foods管理者 おかだけ  “人間万事”1人目

2019/03/08   -人間万事

国内外で活動する料理人やクリエイターの 想いを発信するキュレーションメディアとなりつつある山田設計です。 “人間万事”と名付けたこの企画、西野亮廣氏のオンラインサロンで募集させ …

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