鳴け、cock-a-doodle-dooooooo

秘密機関 鳴鳥飯店

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「 月別アーカイブ:2019年10月 」 一覧

計算機自然 食材 料理

2019/10/31   -

計算機自然と料理人 料理人が料理だけを作る時代はとっくの昔に終わっていると思っていますが 今日はそんな中でもデジタルと自然が繋がるデジタルネイチャーという概念 料理人にとっても世界はきっと変わると思っ …

鶏肉のミートソース

料理人のレシピ置き場 レシピのオープンソースです。ちなみに分量は好きに作ったらいいと思います。 今後こちらに定期的に更新していこうと思います 賛同くださる方はぜひ私までDMください。一緒に置き場にメニ …

写真家・落合陽一・寂びたデジタル

2019/10/10   -

僕はメディアアーティスト、写真家としての落合陽一がとても好きです。ライカで取られるあの独特の世界観は引き寄せられる。 影使いが上手くて影の余白、光の余韻が眼を奪ってくれる。写真というものに景色を残すと …

cuisine.

2019/10/08   -

料理の写真置き場。 自分で作った物、食べた物。 その土地の料理は色が出る。

三毛ヒゲのなんとなくGallery.

2019/10/02   -

我らが山田設計、鳴鳥飯店などのアートディレクションを勝手にお任せしています三毛ヒゲさんのギャラリーを作成いたしました。ハイパースーパーミラクル三毛ヒゲ’S Gallery.(仮 にしたかっ …

[プロフェッショナル] 米田肇さんの世界観と門外不出だった肉の火入れまで 「HAJIME」

2019/10/01   -

“孤高の天才シェフ” 米田肇 孤高の天才シェフと呼ばれる大阪、日本を代表するトップシェフ 米田肇さんがプロフェッショナルに出られるとのことで今一度 米田さんの凄さに迫ってみたい 自分のような分際が何を …

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