鳴け、cock-a-doodle-dooooooo

秘密機関 鳴鳥飯店

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「チキンコラム」 一覧

チキンコラム|飲食業を応援したいあなたへ

ほんとは参鶏湯の記事を書くつもりだったのだが いよいよ我々の本拠地も陥落の危機ということでそれどころではなくなった 花街を破壊する究極の魔法が発動されたのだ こんな魔法が発動されたら体力がない飲食業は …

チキンコラム|参鶏湯大系

私はサムゲタンが作りたい、ただそれだけを原動力に今生きている。 故にここに私が集めたたくさんのサムゲタン情報を大系的にまとめたいと思う。 今回のコラムはサムゲタンを作る為のコラムである 私はサムゲタン …

チキンコラム|人為選択という意図的な退化の末に

人為選択(じんいせんたく)は、生物の形質について、人為的に選択して経代を続け、その変化を望む方向に誘導する行為、またはその結果を指す。これに対し、人間が介在せずに起きる選択を自然選択と言う。育種学など …

チキンコラム|漂うのは春の気配かそれとも

やたらとエモい夕暮れ時です。 そんな時は魔界ネギが見たくなる。 チャーミーさんの今後が楽しみです。 今日はあまり書きたいことがないので漂う春のエモさでも書いてみようと思います。 漂うのは春の気配かそれ …

チキンコラム|フョードル・ドストエフスキー

チャーミーさんは時間軸がおそらく僕が思っている時間軸ではない世界線にお住みのようです。 1日が50時間くらいあるんだきっと。。 さて安定のルーティーンから始まりました今回のチキンコラムですが ワタクシ …

チキンコラム|未来のための一皿

さて昨日発表されたましたおそらく日本で一番大きな料理人のコンクール 「RED U-35」 RED U-35 (RYORININ’s EMERGING DREAM U-35)とは、夢と野望を …

チキンコラム|みかんを食べた後に飲むお茶は苦い

こんにちは、まぁお茶でも飲んで落ち着きましょう さて今回のテーマはいつものごとく僕の大好きな@HALさんのツイートから 味覚って舌で感じる五味3割嗅覚7割で決まる(鼻摘んで食べたら味が分からなくなるの …

チキンコラム|季節感

さてこのコラムを読んでくれている皆様は今どんな季節感の中お過ごしなのでしょうか? 僕がこのコラムを書いているころには日本ではちょうど二十四節気で春分となり 七十二候では雀が巣を作るころとされています。 …

チキンコラム|米を使わない日本酒「KAZOKU」

2020/03/19   -チキンコラム,

世界はコロナウイルスの激動の日々に飲まれ TVをつければ常にコロナウイルスのニュースばかり でも我々が生きる日本はそんなことは意に関せず しっかりと季節を回しています 春ですね。 perfumeって鳥 …

チキンコラム|美術解剖学と料理とムック

カニのくせに・・ みなさんは知っていますか美術解剖学という学問を 僕はこの本を見つけて知りました うつくしい美術解剖図 posted with ヨメレバ 小田隆 玄光社 2018年07月28日 楽天ブ …

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