【熟成は紙一重】牛肉が臭い!!腐敗と発酵の違い
発酵・・それは菌達の生命の営み・・ ありがとう、人間に有効なことをしてくれる菌達・・ そして嫌いだ・ […]
発酵・・それは菌達の生命の営み・・ ありがとう、人間に有効なことをしてくれる菌達・・ そして嫌いだ・ […]
日本酒は好きですか? おそらくはいと答える方は10人中3人くらいなのではないでしょうか? 私も昔は苦 […]
夏のバーベキューで主役を掻っ攫いたいと思っている腐れ大学生もしくは男性のみなさまこんにちわ 今回はB […]
第6回 RED U-35 の開催が昨日発表されました!! 35歳以下の料理人が鎬を削る恐らく日本の料 […]