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日本酒の保存方法 〜酸化、火落ち菌、光との闘い〜

日本酒の保存方法 ~酸化と火落ち菌との闘い~ 日本酒は味…

【日本酒 秋酒】〜ひやおろしと秋上がりの違い〜おすすめの秋酒17選!!

〜日本酒のお勉強〜 この季節によく耳にする「ひやおろし」…

一世を風靡した、モッツァレラ・チーズ(mozzarella di bufala)を簡単に作れる方法を勉強

水牛の恵み、モッツァレラ・チーズ mozzarella …

乳とは何か? 哺乳類と爬虫類の違いと反芻動物と微生物。 

哺乳類と乳 我々人類も哺乳類、、哺乳類というくらいなので…

「乳の進化」初めての食事は乳から 進化のデザイン=継続

人生のはじまりに誰もが口にする食品 そう乳 1日1勉強し…

【加齢臭】表皮常在菌達と仲良くなって肌を弱酸性に保ち美しいを肌を手に入れましょう【美肌】

今日は人間に常にいる常在菌のお話 その中でも表皮にいつも…

【ジャム2.0活用方法】夏休み家族で作ろう、美味しい経口補水液の作り方【自分でできる熱中症対策】

熱中症対策に自分好みの経口補水液を作ろう!! ということ…

【京都】五条坂陶器祭りレポート 料理の大事な相棒、器探しの旅【陶器】

京都 五条坂陶器祭り2018 毎年、立秋の時期から開催さ…

【振動する菌】海開き目前!海で出会いたくない菌ランキング18年連続1位! VIBRIO VULNIFICUS ビブリオ・バルニフィカス【名前がかっこいい菌】

夏になるとTV番組などで少し特集されたりします 海で出会…

【発酵の敵】牛肉が臭い!!腐敗とはなんなのか?菌達の悪事を暴いて腐敗菌の繁殖を防ごう【腐敗菌撲滅運動】

発酵・・それは菌達の生命の営み・・ ありがとう、人間に有…