鳴け、cock-a-doodle-dooooooo

秘密機関 鳴鳥飯店

「 腐敗 」 一覧

チキンコラム|発酵、腐敗、熟成、温度「第二話」菌劇場

さぁ今日もyoutube これ前編だからね。後編もあるからね。 ちゃんと見ないとカレーうどんは作れないからね。 でも日本ではこんなに苦労しないので大丈夫です、そう日本なら。 さて前回に引き続きこのテー …

チキンコラム|醗酵、腐敗、熟成、温度

パンデミックですかそうですか。 もしこのコラムをタイムリーに見ていない方は驚くかもしれませんが 2020・3月に新型コロナウイルスくんがパンデミック相当の認定を受けました きっと落ち着いているかもしれ …

【発酵の敵】牛肉が臭い!!腐敗と発酵の違い 熟成は紙一重

2018/07/05   -
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発酵・・それは菌達の生命の営み・・ ありがとう、人間に有効なことをしてくれる菌達・・ そして嫌いだ・・人間に悪影響な働きをする菌達・・ 今日は人間にとって不快でしかない腐敗についてのお話 意外と声は高 …

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